啫啫鸡翅煲

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啫啫鸡翅煲的用料

鸡翅 10个 油 1汤匙
洋葱 半个 蒜头 6瓣
姜 1块 胡萝卜 1根
芹菜 1根 啫啫酱 2勺

啫啫鸡翅煲的做法

啫啫鸡翅煲的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净，沥干水分。
啫啫鸡翅煲的做法图解2

步骤2

每根鸡翅两面，用刀切开，便于腌制入味。
啫啫鸡翅煲的做法图解3

步骤3

腌制：倒入2勺生抽和适量的胡椒粉，拌匀，腌制20分钟。
啫啫鸡翅煲的做法图解4

步骤4

准备配料1:蒜瓣和姜切块；辣椒，洋葱，花椒，大料，桂皮，香叶等。
啫啫鸡翅煲的做法图解5

步骤5

准备配菜：胡萝卜切块滚刀块，西芹切段。
啫啫鸡翅煲的做法图解6

步骤6

热锅凉油，先把腌制好的鸡翅，炒成两面略微焦黄，备用。
啫啫鸡翅煲的做法图解7

步骤7

砂锅：留底油，先把蒜和姜炒香。再把洋葱下锅炒香，然后把其他配料放入，翻炒均匀。
啫啫鸡翅煲的做法图解8

步骤8

把鸡翅放入，倒入啫啫酱（我这次是用现成的啫啫酱，如果没有，可以自行调配，配方请参考我之前的啫啫煲菜谱）。
啫啫鸡翅煲的做法图解9

步骤9

下胡萝卜。盖好盖子，先大火几分钟。汽上来后改小火，煮20分钟。
啫啫鸡翅煲的做法图解10

步骤10

10分钟左右时，把芹菜也放入，把砂锅里的食材翻动一下，受热均匀。
啫啫鸡翅煲的做法图解11

步骤11

最后，在揭盖之前，沿着锅盖边缘，淋上一勺米酒提香。就可以上桌了。

啫啫鸡翅煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 北京

©本菜谱的做法由 Mike's_Kitchen 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 拌 腌 煲
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